Gemixte-Äpfel-Kuchen

Jeder kennt den Apfelkuchen, aber dieser ist ziemlich außergewöhnlich und aromatisch. Wir haben ihn hergestellt mit vollständig mit Butter und Zucker karamellisierten Äpfeln, und dann die Äpfelmischung in den Kuchenteig übertragen. Dieser "Trick" schenkt ein einzigartiges Aroma, Geschmack und vor allem Weichheit zu dem Kuchen. Und wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Zimt hinzufügen, um dem Kuchen eine Extraportion an Würze zu geben!

Die Äpfel schälen und in Stückchen schneiden. Sie in einer Pfanne mit 60g Butter, 50g Zucker und einer Prise Zimt (wenn Sie Zimt mögen) kochen. Sobald der Apfel gut gekocht wird, ihn für eine Weile karamelisieren lassen, bis er eine schöne gelbe Farbe annimmt, dann ihn mit einem Holzlöffel zerdrücken oder, wenn Sie es vorziehen, ihn mit einem elektrischen Gerät mixen. In eine Schüssel übertragen. Alle anderen Zutaten hinzufügen: Eier, Mehl, Backpulver, die restliche Butter (geschmolzen), und den restlichen Zucker. Mit einem Holzlöffel wirklich gut mischen. Die Mischung in eine gefettete und mit Mehl bestreute Backform gießen. Mit einigen Scheiben Apfel garnieren, mit etwas Zucker (wir haben brauner Zucker verwendet) und bei 180°C für 30 Minuten backen.