Die Karotte ist eine im Mittelmeerraum beheimatete Pflanze, die bereits in der Antike von den griechischen und römischen Völkern bekannt und konsumiert wurde, obwohl es erst ab dem 18. Jahrhundert bestimmte Informationen über die Verbreitung ihres Anbaus in unserem Land gibt: obwohl wir heute normalerweise denken dass Karotten orange sind, in Wirklichkeit gibt es auch verschiedene Sorten mit Farben wie Schwarz, Gelb, Rot und Lila. In Italien werden Karotten hauptsächlich in Sizilien, Latium und der Emilia Romagna angebaut.
Verwendung in der Küche
Karotten können zur Zubereitung kalter Gerichte verwendet werden und werden daher roh verzehrt, da sie in vielen Gerichten gekocht verzehrt werden.
Aufbewahrung
Karotten können auf viele verschiedene Arten konserviert werden, angefangen im Kühlschrank über den Gefrierschrank bis hin zu Sand: Sie können tatsächlich ohne Waschen unter einer Sandschicht gelagert werden und sind monatelang haltbar.
Wissenswertes
In der Antike waren Karotten Nahrung für Tiere. Erst dank der Araber verbreitete sich die Gewohnheit, sie zu essen, unter den Menschen.
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