Zutat

Pilze

Zu den köstlichsten Lebensmitteln zählen zweifellos Pilze: Aus ihnen lassen sich köstliche Spezialitäten zubereiten, angefangen bei Salaten über Suppen und Nudelgerichte bis hin zu Hauptgerichten mit Fleisch. Am häufigsten sind Steinpilze, aber auch Champignons, Morcheln, Pfifferlinge und Trüffel, die aufgrund ihrer begrenzten Verfügbarkeit in der Natur nicht immer günstig sind. In einigen Fällen können Pilze auch mit Käse kombiniert werden, um einzigartige Spezialitäten zu erhalten, wie im Fall von Roquefort.

Verwendung beim Kochen

Pilze schmecken hervorragend sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Zutat in Saucen für erste oder zweite Gänge auf Fleischbasis, denen sie eine sehr einladende Geschmacksnote verleihen.

Bewahrung

Um Pilze lange haltbar zu machen, besteht die Möglichkeit, sie einzufrieren, alternativ können sie auch getrocknet werden.

Neugierde

Der römische Kaiser Claudius war ein besonderer Pilzliebhaber und im Zusammenhang mit seinem Tod wird angenommen, dass er von seiner Frau Agrippina vergiftet wurde, sodass Nero Kaiser wurde.