Pilz- und Zucchini-Kuchen

Ein schmackhaft vielseitig pikanter Kuchen, perfekt für jede Art von besonderen Anlässen: Als Vorspeise für eine Mittag- oder Abendessenparty, oder als schnelles Mittagessen ohne Kompromisse bei der Qualität. Es ist ein Gericht, das durch frische Pilze und duftende mediterrane Kräuter besonders ausgeprägt ist. Versuchen Sie es mit uns: Sie werden bald feststellen, dass es neben der berühmten ,Quiche Lorraine' viele andere unwiderstehliche pikante Kuchen gibt!

Die Zucchini in runde Scheiben schneiden. Vorsichtig eine Knoblauchzehe in Öl anbraten und die Zucchinischeiben hinzufügen. Einige Minuten bei mittlerer Hitze braten. In der Zwischenzeit die Pilze reinigen. Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Pilze in der selben Pfanne braten. In der Zwischenzeit eine Schüssel nehmen und die Eier mit Sahne, Parmesan und Emmentaler, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Mürbeteig auf den Boden einer 28cm großen Kuchenform ausrollen, das Gemüse auf den Boden verteilen und darüber die cremige Käsemasse gießen. 30 Minuten bei 180°C backen.