Thymian ist ein wichtiges aromatisches Kraut, das Teil der nationalen gastronomischen Tradition sowie der anderen Mittelmeeranrainerstaaten ist: Sein Hauptmerkmal ist sein angenehmer Duft und zweitens seine Fähigkeit, Fleischgerichte zuzubereiten, deren Verdauung gefördert wird Die wirklich langen und anspruchsvollen Spiele wie beim Wild sind auch leichter und angenehmer. Thymian wird jedoch auch zur Zubereitung von Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten sowie für spezielle Duftöle und verschiedene Saucenarten verwendet.
Verwendung in der Küche
Mit Thymian lassen sich spezielle Kräutertees zubereiten, da er im Allgemeinen zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, in manchen Fällen aber auch von Gemüse, verwendet wird.
Aufbewahrung
Thymian kann im Kühlschrank einige Tage lang frisch gehalten werden oder alternativ getrocknet und in Gläsern an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Wissenswertes
Nach einigen mittelalterlichen Überlieferungen soll der Brauch, Thymian unter das Kissen zu legen, den Schlaf fördern und auch Albträume abwehren.
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