Rindermedaillons mit Schinken und Salbei

Wie kann man nicht in Ehrfurcht vor ein solchem Hauptgericht sein? Unter den klassischen Gerichten der italienischen Küche müssen wir sicherlich auch die Rindermedaillons umfassen, die als 'Saltimbocca alla romana' bekannt sind, die von allen anderen ein Beispiel der Küche von Rom, seinem Ursprungsort, bedeuten. Rindermedaillons ist ein Fleischgericht, das sehr einfach und schnell zu bereiten ist: das Fleisch in der Tat, wird sehr lecker, da es in Butter gekocht wird, aber zugleich das Gericht verfügt über hoch anspruchsvolle Luft, weil das Fleisch mit einer Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt dekoriert wird. Einige Leute es bevorzugen, die Medaillons als kleine Rollen anstatt flach zu bereiten und dienen. Wir schlagen dünne Schichten vor: Sie müssen nur unser Rezept folgen, mit Hilfe der Fotosequenzen, und Sie werden ein Gericht von höchster Qualität zu Ihrer Familie und Freunden anbieten können!

Ebnen Sie die Fleischscheiben auf ein Hackbrett mit einem Fleischhammer, und legen eine halbe Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt auf jede. Anbringen Sie den Schinken und das Fleisch zusammen mit einem Zahnstocher. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und hinzufügen dann das mit ein wenig Salz und Pfeffer gewürztes Fleisch. Das Fleisch bei starker Hitze auf beiden Seiten braunen, etwas weniger auf der Seite mit dem Schinken, den Weißwein gießen und verdampfen lassen. Ordnen Sie die 'Saltimbocca' auf eine Platte, fügen Sie zwei Esslöffel Wasser zu den Bratensaft und über die Saltimbocca. Sofort servieren.