Gefüllte Tintenfische sind ein wirklich gesunder und nahrhafter Hauptgang: sie ermöglichen Ihnen, Tintenfische zu genießen , die gut für Ihre Gesundheit sind, kombiniert mit einer leckeren, reichhaltigen und nahrhaften Füllung. Das Ergebnis ist ein Hauptgang, der ausreichend befriedigend sein kann als eine ganze Mahlzeit zu dienen, je nachdem wie Sie Ihre Tintenfisch füllen. Das Rezept, das wir hier vorschlagen, sieht die Verwendung von frischen Tintenfischen voraus (wenn sie nicht verfügbar sind, können Sie gefrorene Fischen benutzen) und einer frisch hausgemachten Füllung mit einem Paar duftender Zutaten, die oft in Ihrem Küchenschrank zu finden sind: Semmelbrösel, Petersilie, Salz und Knoblauch . Zum Kochen, entweder können Sie den Backofen verwenden, in diesem Fall können Sie auch einige gemischte Gemüse und Kartoffeln braten konnte, oder können Sie die 'leichtere' Variante des Dämpfens verwenden. In diesem letzteren Fall, können Sie auch ein paar Kartoffeln oder andere Gemüse zusammen mit Ihrem Tintenfisch kochen.

Reinigen Sie den Tintenfisch und entfernen Sie die Spitzen der Tentakeln - sie werden für die Füllung verwendet. Machen Sie die Füllung durch Zerkleinern und Mischen dieser Tentakelspitzen mit dem gehackten Knoblauch, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Petersilie, Oliven, Kapern und Pecorino-Käse. Mischen Sie alles mit dem Ei. Sobald die Tintenfische mit dieser glatten und weichen Mischung gefüllt sind, legen Sie sie auf einer Pfanne mit Olivenöl und Wein und kochen. Alternativ können Sie sie in den Ofen bei 200 ° C backen für etwa eine Stunde, oder sie für etwa 20 Minuten dämpfen.