Weiche gebackene Brötchen

Diese weichen Brötchen sind herrlich und machen Sie das Wasser im Mund, und wenn Sie lernen, sie zu machen, werden sie ein Muß in Ihrem Haus! Ihre Besonderheit ist zweierlei: Erstens, im Gegensatz zu so viele andere Brötchen, diese enthalten nicht einfach Mehl, Salz, Wasser und Hefe, sondern auch Eier, die sie noch schmackhaft, duftend machen und ihnen eine wunderbare goldene Färbung geben. Dazu sind diese Brötchen der perfekte Mittelweg zwischen süß und salzig. Die Zugabe von Salz, Eier und Zucker macht sie ideal, mit Fleisch oder Käse, so viel wie mit Marmelade, Nutella oder einen der anderen Leckereien , die die Kinder so sehr lieben, gefüllt zu werden. Wie könnte man ein dieser gebuttert und belegten Brötchen widerstehen? Es ist unmöglich. Dann sofort an die Arbeit, und beachten auf die richtige Zeit fürs Aufgehen, bevor Sie sie genießen können!

Zutaten

  • italienisches 00 Mehl 500 Gramm
  • Milch 250 Millimeter
  • Backpulver 1 Tütchen
  • Butter 60 Gramm
  • Eier 2 Einheiten
  • 12 10 Gramm
  • Zucker 3 EL Zucker
  • Öl 1 EL Olivenöl

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Informationen
120 Minuten Gesamtzeit
20 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung

Den Zucker in der warmen Milch zusammen mit dem Backpulver auflösen, dann die Butter hinzufügen. In eine Schüssel übertragen und das Mehl, die Eier und schließlich das Salz hinzufügen. Den Teig gut mit der Hand kneten und dann eine Stunde ruhen und aufgehen lassen. Den Teig in eine Schicht von etwa 3 cm dick ausrollen und Kreise mit dem Rand eines Glases schnitzen (oder kleine Brötchen in ähnlicher Weise formen). Lassen Sie weitere 30 Minuten aufgehen lassen. Backen Sie 20 Minuten bei 180 ° C.

Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie auch Hefeansatz im Teig verwenden, anstatt Backpulver. Das Ergebnis wird die gleiche sein. Denken Sie daran, das Sie für ein halbes Kilo Mehl 12g der traditionellen Hefe brauchen werden.
Allgemeinwissen
Wussten Sie, daß das Salz die Wirkung des Backpulvers hemmt? Also nicht Salz und Backpulver zusammen im selben Wasser auflösen, sonst wird das Aufgehen nicht korrekt!

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!