Zutat
Safran
Die Vorzüge des Safrans sind wirklich zahlreich und im Laufe der Jahrhunderte hat er es geschafft, einen herausragenden Platz in der Küche und in den Essgewohnheiten der Menschen einzunehmen, da er auch als echtes Aphrodisiakum galt und ein wirksamer Verbündeter gegen Cholesterinspiegel war Es senkt den Blutdruck und fördert schließlich auch die Verdauung. Dieses Gewürz mit einem so charakteristischen Geschmack eignet sich ideal zum Genießen von Gerichten wie Risotto oder sogar der klassischen Paella und, warum nicht, zweiten Gängen mit Kalbfleisch sowie einigen Gerichten mit Schalentieren und schließlich bestimmten Desserts.
Verwendung beim Kochen
Mit Safran lassen sich sowohl schmackhafte erste Gänge auf Basis von Reis und Nudeln zubereiten, als auch zweite Gänge auf Basis von Kalbfleisch zubereiten.Bewahrung
Die beste Möglichkeit, Safran lange haltbar zu machen, besteht darin, ihn in einem luftdichten Behälter, geschützt vor Licht und Hitze, aufzubewahren.Neugierde
Safran, der heute einen recht hohen Wert hat, war bereits in der Antike ein kostbares Gut: Karl der Große beispielsweise nutzte ihn für den Handel.Kaufen Sie in unserem Online-Shop ein
