Bohnensuppe

Name: Bohnensuppe
Prep time: 180 min
Cook time: 150 min
Total time: 330 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 Gramm von Blumenkohl; 200 Gramm von Dinkelmehl; 100 Gramm von Bohnen, klein, rot und getrocknet; 100 Gramm von Linsen, aus Umbrien; 2 Tropea rote Zwiebeln; 100 Gramm von Kohl; 60 Gramm von Möhren; 1 Sellerie-Zweig; nach Bedarf; 1 Kartoffel; nach Bedarf; brot nach Geschmack; Wasser nach Geschmack

An einem kalten Winter, eine Schüssel mit heißer, kräftiger Suppe ist großartig! Sie kann Sie aufwärmen und gleichzeitig nähren. Unsere Bohnensuppe kommt aus der Toskana und ist eine Delikatesse dort. Servieren Sie sie mit etwas geröstetem Brot und, warum nicht, mit frisch geschnittener Zwiebel.

Zutaten

Blumenkohl 100 Gramm
Dinkelmehl 200 Gramm
Bohnen 100 Gramm klein, rot und getrocknet
Linsen 100 Gramm aus Umbrien
Tropea-Zwiebeln 2 Tropea rote Zwiebeln
Kohl 100 Gramm
Möhren 60 Gramm
Sellerie 1 Sellerie-Zweig
getrocknete Tomaten nach Bedarf
Kartoffeln 1 Kartoffel
Natives Olivenöl extra nach Bedarf
brot Hartweizenbrot, in Scheiben
Wasser

Eiweiß

14g

Kohlenhydrate

48g

Fett

Ballaststoffe

10g

* ungefähre Werte pro Portion

Information

180 Minuten Gesamtzeit

150 Minuten Aktive Zeit

Für 4 Persons

Zubereitung

Weichen Sie die Bohnen über Nacht. Schneiden Sie das Gemüse in Würfel. Halten Sie eine Zwiebel beiseite. In einem Terrakotta-Topf (wenn Sie einen haben, sonst wird ein normaler Topf in Ordnung sein), das Gemüse zusammen mit den Hülsenfrüchten sautieren. Mit 1lt Wasser decken. Mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze für 90 Minuten kochen. Für einen Tag beiseite stellen. Vor dem Servieren, arrangieren ein paar Scheiben Brot in einer sauberen Kasserolle. Gießen Sie darüber die Suppe. Erwärmen auf einer mittleren Hitze. Mit einem Sprühregen von extra nativem Olivenöl dienen.

Tipps

Wenn Sie diesen großartigen Bohnen-Salat servieren, vergessen Sie nicht, Ihren Gästen auch eine gute Flasche Wein anzubieten. Ein Weißwein wird perfekt sein!

Wissenswertes

Beans bieten eine gute Menge an pflanzlichen Proteinen und zugleich verhindern die Erhöhung der Werte der schlechten Fettsäuren und Cholesterin im Blut.