Zutat

Tropea-Zwiebeln

Die Tropea-Zwiebel ist ein Hauptdarsteller der mediterranen Küche, insbesondere weil sie im Gegensatz zu anderen Sorten einen Geschmack hat, der auch roh sehr gut schmeckt. Die Tropea-Zwiebel ist in der Tat oft ein fester Bestandteil von Salaten aller Art, insbesondere in Kombination mit Tomaten. In der kalabrischen gastronomischen Tradition wird diese Zwiebelsorte zur Herstellung der berühmten Zwiebeltorte verwendet. Schließlich ist die Tropea-Zwiebel reich an Mineralien wie Eisen, Magnesium, Selen und Zink sowie an den Vitaminen C und E.

Verwendung beim Kochen

Zu den idealen Zubereitungen mit Tropea-Zwiebeln zählen zweifellos erste und zweite Gänge, deren Zubereitung hauptsächlich durch Kochen sowie durch Anbraten in der Pfanne erfolgt.

Bewahrung

Um Tropea-Zwiebeln optimal zu konservieren, ist es notwendig, einen kühlen und feuchtigkeitsfreien Ort zu finden, an dem sie etwa zwei Wochen lang bleiben können.

Neugierde

Die Eigenschaften der Tropea-Zwiebel sind seit der Antike bekannt: Sie wurde bereits von keinem Geringeren als dem Wissenschaftler Plinius dem Älteren erwähnt.