Blumenkohl

Blumenkohl ist ein Gemüse, das in den Ländern Kleinasiens beheimatet ist und mehreren Historikern zufolge durch den Handelsverkehr Venedigs mit dem Osten in unser Land gebracht wurde, und insbesondere einigen archäologischen Studien zufolge scheint sich dieses Gemüse bereits verbreitet zu haben nach Ägypten etwa vier Jahrhunderte vor Christus. Es gibt verschiedene Blumenkohlsorten, von denen die bekanntesten die römische, die Macerata-, die Jesi-, die toskanische und eine lange Reihe sehr früher, früher, Winter- und später Sorten sind. Blumenkohl spielt in der Küche aufgrund seiner bekannten Antitumoreigenschaften, insbesondere aufgrund der hohen Konzentration an Menoterpenen, eine sehr wichtige Rolle.