Es gibt bestimmte Zeiten des Jahres, wenn Kinder und Erwachsene Spaß und Entspannung haben wollen, in der Regel während der wichtigsten Feiertage, wenn es keinen Mangel an Möglichkeiten gibt, ein paar leckere kulinarische Spezialitäten zu genießen vielleicht etwas, das Sie das ganze Jahr gewartet haben zu essen. Wie wäre es mit Fastnacht, liebe Freunde von Meinen Italienischen Rezepten? Gibt es eine Zeit des Jahres, die Sie fasziniert, und vielleicht angenehme Erinnerungen und Emotionen bringt? Fastnacht kann Gedanken und Gefühle auf viele verschiedene Arten provozieren, je nachdem, wo Sie leben; einige Regionen geben eine intensivere Inspiration als andere, wie Venedig, wo Farben und Freude in jeder Ecke der schönen Stadt herrschen . Und es ist von dieser italienischen Stadt, die Freude des Festes zu beobachtend, dass wir die Idee hatten, Fastnacht-Beignets ein bißchen anders als normal zu machen, obwohl immer noch mit einem echten und authentischen Geschmack: Also machen wir dieses Rezept zusammen...

Zunächst die Rosinen einweichen. Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel mit dem Zucker, einer Prise Salz, dem Glas Rum und der Zitronenschale (wenn Sie möchten, können Sie eine Küchenmaschine verwenden). Fügen Sie die Milch hinzu und mischen gut. Das Mehl und die Hefe durchsieben, einen Esslöffel auf einmal, zu der Mischung hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Rosinen und die eingeweichte Butter auf die Mischung hinzu. Füllen Sie einen Wok oder eine Friteuse mit Öl und bringen es auf die richtige Temperatur. Sie haben nun zwei Möglichkeiten: Die traditionelle beträgt 2 Löffel zu benutzen, runden Krapfen zu machen; oder alternativ tun, wie ich tat und legen Sie den Teig in einen Spritzbeutel (wenn Sie keinen haben, können Sie einen Gefrierbeutel verwenden) und machen grobe kleine Runden; in beiden Fällen gießen Sie den Inhalt in das kochende Öl. Je unregelmäßiger die Form der Beignets, desto mehr Spaß macht das Ergebnis! Lassen Sie Ihre Beignets goldbraun werden, gelegentlich drehen. Dann trocknen Sie sie auf Papierhandtüchern. Servieren mit Puderzucker bestreut. Ich schlage vor, sie mit Blaubeeren- oder Beerenmarmelade zu genießen, wie ich einmal in einer Hütte in Toblach tat.