Gemüse-Omelett

Das Gemüse-Omelette ist eine einfache und schmackhafte Mahlzeit für jene Gelegenheiten geeignet, wenn vielleicht nicht jeder ein großer Fan von Gemüse ist. Die "Transformation" von Gemüse in ein Omelett, mit dem Zusatz von einer großzügigen Handvoll geriebenen Käse, ist der perfekt kulinarische Trick in dieser Hinsicht, vor allem für diejenigen von Ihnen mit Kindern die Gemüse hassen. Auch die Vegetarier werden, natürlich, dieses Gericht genießen. Sie können es im Frühjahr, wenn Zucchini und Artischocken in der Saison sind, sondern auch den ganzen Winter über, mit gefrorenen Gemüsen. Aber Vorsicht: Tiefkühlprodukte lösen viel Wasser, so dass sie immer aufgetaut und gekocht werden sollen, bevor Sie sie ins Omelett mischen.

Den Knoblauch in etwas Olivenöl mit der gehackten Petersilie anbraten. Fügen Sie die getrimmt, in dünne Scheiben geschnittene Artischocken. Mit Salz würzen, bedecken und ca. zehn Minuten kochen. Inzwischen schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, dann brechen die Eier in eine Schüssel, schlagen sie, und fügen die Milch, Salz und den Parmesan-Käse. Die geschnittenen Zucchini und die gerade gekochten Artischocken hinzufügen. Ihre bevorzugte Backblech mit Backpapier richten und darin die Mischung gießen. 45 Minuten bei 180 ° C backen. Wenn gebacken, ein paar Minuten warten, bevor Sie das Backpapier entfernen, dann das Omelett in Keile oder Stücke geschnitten dienen.