Artischocken

Artischocken gehören zu den bekanntesten und beliebtesten römischen Spezialitäten, zum einen, weil sich letztere kalorientechnisch durch eine unglaubliche Leichtigkeit auszeichnen, und zum anderen, weil ihr Geschmack wirklich unverwechselbar ist und bei der Zubereitung von Salaten hilft. , sehr leckere und köstliche erste und zweite Gänge. In der Natur gibt es jedoch verschiedene Artischockensorten, von denen die bekanntesten zweifellos die dornigen aus Albenga, Sizilien und Chioggia sind, aber auch solche ohne Dornen wie Romanesco, Paestum und Veilchen Catania.