Marzipan-Gebäck

Diese Mandelgebäck werden mit Mandeln, Zucker und Eiweißen vorbereitet, Zutaten die sowohl für die Herstellung von speziellen Desserts typisch für Süditalien verwendet werden, aber auch Leckereien wie Kekse, perfekt mit Tee am Nachmittag zu dienen oder auch als Dessert zu schaffen oder noch als Geschenk zu Weihnachten, schön verpackt. Es ist ein einfaches Rezept, aber eins, das nur mit Zutaten von höchster Qualität Erfolg hat. Die leckerste Mandeln kommen aus Sizilien, und zwar von Avola, im Syracuse Gebiet, das auch für seine hervorragenden Weine bekannt ist. In dieser Region machen die Konditoren dieses sizilianischen Gebäck mit drei einfachen Zutaten, und aus diesem Grund können Sie ganz einfach zu Hause gemacht werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um ihnen vorzubereiten: mit geschlagen oder natürlichen Eiweißen.

Die Mengen sind für 30-35 Stücke gemeint. Mischen Sie die Mandeln und denZucker, bis Sie eine Art von grobem Mehl erhalten. Die Eiweiße (geschlagen, bis steif) und dann das gesiebte Mehl mischen. Das Backblech fetten und leicht mit Mehl beschichten. Setzen Sie ein wenig Teig in einen Spritzbeutel und machen durch die Tasche viele kleine Bälle, gut voneinander verteilt. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.