Orecchiette aus Stroh und Heu mit Thunfisch

Ein köstlicher und anderer erster Gang, zubereitet mit einer köstlichen gelben Tomatensauce, einigen schönen und köstlichen Stroh- und Heu-Orecchiette und anderen köstlichen Zutaten "made in Puglia", die wir so sehr mögen. Es ist eine Gelegenheit, die großartigen Aromen, die einen Urlaub in Apulien geprägt haben, zu Hause nachzubilden und eine Fischwurst wie Thunnus auf elegante und originelle Weise zu verwerten. Eine leckere und vielseitige Idee, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

Beginnen Sie, die Orecchiette in kochendem Salzwasser zu kochen. In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in Filets schneiden und in etwas Öl anbraten. Fügen Sie das gelbe Püree hinzu, ein paar Esslöffel Wasser und kochen Sie. In der Zwischenzeit Thunnus in Streifen schneiden. Den Thunnus in die Sauce geben, die Nudeln abtropfen lassen und alles durchschwenken. Die schwarze Olivenpaste mit den Semmelbröseln mischen: Mit der erhaltenen Mischung den Teller bestreuen. Dienen.