Spätzle

Es gibt klassische Gerichte des Deutschen kulinarischen Tradition, die mit ihrem intensiven und unverwechselbaren Geschmack besonders verlockend und geeignet für die Wintermonate sind, ideal als Beilage oder auch als weniger formale Hauptmahlzeit für Mittag- oder Abendessen. Heute haben wir ein schönes Rezept für Spätzle gewählt, die berühmte kleine Knödel, die von der österreichischen, deutschen und schweizerischen Küche kommen; Wir haben die Zutaten ein wenig geändert, das Endergebnis noch schmackhafter zu machen. In unserer Version von Spätzle haben wir leckeren Zutaten wie Sahne, Speck, Champignons und Spinat hinzugefügt, die zusammen die perfekte Kombination für ein Hauptgericht im Winter schaffen. Sind Sie bereit, diese deutsche Delikatesse zu versuchen? Folgen Sie unserem Rezept und sehen, dass Sie ein erstaunliches Ergebnis erhalten werden!

Zutaten

  • Mehl 200 Gramm
  • Eier 3 Einheiten
  • Milch 30 Millimeter
  • Spinat 250 Gramm Gekocht und abgetropft
  • Öl
  • 12
  • eingemachte Pilze 250 Gramm
  • frische Sahne 100 Millimeter
  • Speck 100 Gramm
  • Butter 40 Gramm
  • 12
  • Pfeffer
Informationen
70 Minuten Gesamtzeit
5 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung

Bereiten Sie die Spätzle wie folgt: in einer Schüssel Eier, gehackten Spinat, Milch, Öl und Salz mischen und mit einem elektrischen Stabmixer schlagen. Nun fügen Sie das Mehl einen Esslöffel auf einmal hinzu, und fahren Sie mit dem Handrührgerät weiter zu schlagen. Legen Sie die Mischung in einen Gefrierbeutel, die Sie anschließend als Spritzbeutel durch Abschneiden einer Ecke verwenden. Über einen Topf mit kochendem Salzwasser kleine Stücke vom Teig aus dem Beutel mit der Schere schneiden, als der Teig aus der Ecke des Beutels herauskommt. Wenn die Spätzle an die Oberfläche vom Boden auftauchen, das bedeutet, dass sie bereit sind; abtropfen lassen und beiseite auf einem Teller stellen. Jetzt die Soße zubereiten: In einem Topf die Butter schmelzen und den gewürfelten Speck, die Pilze und die abgetropften und gespülten Spätzle braten. Nach einer halben Minute, die Sahne zugeben und alles gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder mischen, und wenn die Creme zu verdicken beginnt da haben Sie eine schmackhafte Bergsgericht!

Tipps
Wenn Sie die Spätzle noch leckerer und nach dem klassischen Rezept machen wollen, verwenden Sie Bier, Ihren Teig zu machen.
Allgemeinwissen
Spätzle stammen aus dem südlichen Deutschland, genau Schwaben und Bayern, obwohl sie auch sehr gut in der Schweiz und in einigen Gebieten Österreichs gemacht werden.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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