Zutat

Schnittlauch

Auch wenn sein Name und bestimmte Geschmacksnuancen an die Zwiebel erinnern könnten, ist Schnittlauch viel zarter und ausgewogener und eignet sich daher besser für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, angefangen bei Fisch und Fleisch bis hin zu verschiedenen Gerichten Soßen und schließlich auch in verschiedene Milchprodukte. Schnittlauch wächst problemlos in ganz Italien, selbst in den kältesten Gegenden, und stellt jederzeit seine charakteristischen Blätter zur Verfügung – die den wahrhaft duftenden Teil des aromatischen Krauts ausmachen.

Verwendung beim Kochen

Es gibt zahlreiche Rezepte, in denen Schnittlauch verwendet werden kann: von frischen Produkten wie Käse, der gut schmeckt, bis hin zu zweiten Gängen auf Fisch- und Fleischbasis sowie in Suppen aller Art.

Bewahrung

Das Gemüsefach im Kühlschrank ist der ideale Ort, um Schnittlauch für einen Zeitraum von höchstens ein paar Tagen aufzubewahren.

Neugierde

Schnittlauch zeichnet sich durch bemerkenswerte Eigenschaften zum Wohle des Organismus aus, wie zum Beispiel die Fähigkeit, ihn zu entschlacken und gleichzeitig die Diurese anzuregen.