Die Grundzutaten der Fladen sind mehr oder weniger die gleichen wie die für das Brot. Ein paar einfache, gesunde Zutaten schaffen ein wirklich leckeres Ergebnis, das eine wichtige Seite in der Geschichte der kulinarischen Tradition ihrer Herkunftsregion geschrieben hat. Die berühmtesten Fladen, genossen und im ganzen Italien nachgeahmt, kommen aus Ligurien und Bari in Apulien. Mit der von Bari treibt man einen richtigen Kult, zu jeder Stunde des Tages gegessen, von einem kalten Bier begleitet. Es gibt diejenigen, die sagen, dass in den traditionellen Öfen der alten Stadt es ein geheimes Rezept gibt, das der Bari Fladen einzigartig macht. Nun, wir haben es für Sie gefunden: von einem Pizzaboden beginnend, folgen Sie dem Rezept, Schritt-für-Schritt, und Sie werden auch in der Lage sein, den klassischen Fladen Bari-Stil zu genießen!

Bereiten Sie den Pizza-Teig und einmal aufgegangen, rollen sie dick aus. Den Fladen mit einer Gabel stechen, mit Öl bestreuen und noch eine halbe Stunde aufgehen lassen. Schneiden Sie die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben, und entsteinen Sie die Oliven. Mit grobem Salz bestreuen und die Tomatenscheiben und Oliven gleichmäßig über die Oberfläche ordnen. 20 Minuten bei 190 ° C backen. Wenn heiß gegessen, er ist fabelhaft, aber kalt ist er noch besser!