Gefüllte Hähnchenbrüste 'Cordon Bleu'

Es gibt Rezepte, die mit ihrem besonderen Geschmack und eine universelle Anziehungskraft, die breiteste Auswahl an Gaumen gewinnen, von den anspruchsvollsten, die bereit sind, erst nur etwas Gutes zu essen - das ist der Fall mit Kindern - bis zu denjenigen, die etwas älter und nicht so eigen sind. Das Rezept, das wir heute anbieten, ist ein wahres Symbol der Kochen-Freude, hausgemacht und einfach: das Hähnchen 'Cordon bleu' oder Hähnchenbrust mit Käse und Spinat gefüllt, dann in heißem Öl gebraten, mit einer Beilage lecker, lecker Kroketten. Diese interessante Variante ist ideal für Ihre Kinder, wenn Sie etwas wollen, das ihnen gefällt, aber vielleicht auch die Chance ausnutzen, ihnen etwas Gemüse essen zu lassen, in diesem Fall Spinat. Sind Sie bereit für die Herausforderung, ein Klassiker zu machen?

Nehmen Sie die Hühnerbrust und schneiden sie in ziemlich dick und regelmäßige Scheiben. Mit einem sehr scharfen Messer, machen Sie einen Schnitt im Inneren der Scheibe, um eine Tasche zu bilden. In diese Tasche stecken Sie eine Scheiblette und ein wenig gekochten und gewrungenen Spinat. Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel, und auf einem Teller fügen Sie einige Brotkrumen hinzu. Dann tauchen die gefüllten Hähnchenstücke in das Ei und dann ins Paniermehl, zum Beschichten. Die Hälfte eine Fingerbreite von Olivenöl in einer Pfanne gießen und auf hoher Hitze die Hähnchenbrüste braten, bis schön braun.