Kalte Nudeln mit Garnelen und Miesmuscheln

Von allen Jahreszeiten, Sommer ist die am besten geeignet, um Ihrer Fantasie freien Lauf in der Küche zu lassen, wann Sie ein frisches und schmackhaftes Gericht suchen, eins, das aber auch gesund und angenehm ist, ohne Gefahr viele Kalorien aufzusetzen. Wie wäre es also mit einem schönen Nudeln-Salat, ideal im Sommer für eine schöne Mahlzeit unter dem Pavillon, oder während eines Tages am Strand. Dies ist ein Gericht, wo es viel Platz für die Fantasie gibt, wo zum Beispiel gewürfelten Käse oder Schinken, kombiniert mit Thunfisch und ein paar knackigen Karotten und Tomaten, eine unwiderstehliche Kombination erstellen. Unser Nudelsalat, den wir hier beschreiben, ist jedoch ein echter Triumph der mediterranen Küche: Tomaten und Basilikum bieten die perfekte Gelegenheit, einige Fischspezialitäten zu genießen ...

Die Nudeln auf zu kochen stellen, und in der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Schälen und dämpfen Sie die Garnelen, bis sie durch fast gekocht werden. Den Sellerie fein würfeln und die Zwiebel in dünne Halbmondformen schneiden. Hacken Sie die Kapern und vermischen sie mit dem Sellerie und den Zwiebeln. Würfeln Sie die Tomaten und fügen sie dem Rest der Zutaten hinzu. Würzen Sie die Tomate, Zwiebel, Sellerie und Kapern mit Salz, Zucker und viel Olivenöl. Fügen Sie die Garnelen und Basilikum und ruhen lassen. Reinigen und kochen Sie die Muscheln. Einmal fertig, entfernen Sie die Muscheln aus den Schalen und fügen Sie die restlichen Zutaten. Kombinieren Sie mit den Nudeln, die Sie unter kaltes Wasser abgekühlt haben, und mischen gut. Strecken Sie mit ein wenig von der Muschelkochsauce und fertig!