Schwertfisch-Tranche mit konservierten Tomaten und Pinienkernen

Wenn der Sommer ankommt, Sie sehnen sich nach einfachen, lecker und weit weg von fettigen Speisen. Vor allem verbringt man eine lange Zeit am Herd nicht gern, und noch, weil man nicht will, nach dem Mittagessen sich schwer zu fühlen. Dieses Rezept ist die perfekte Antwort auf diese Bedürfnisse: eine leichte und wohlschmeckende Delikatesse mit frischen Schwertfisch, reifen Tomaten und knusprigen Pinienkernen.

Schneiden Sie die frischen Tomaten in Hälfte, ordnen sie auf einem Backblech, würzen mit Salz, Rohzucker, Kräuter und extra nativem Olivenöl. Backen Sie für 90 Min bei 140°C. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten. Den Schwertfisch mit extra nativem Olivenöl und einer Prise grobes Salz. Auf hoher Hitze grillen. Servieren mit den konservierten Tomaten und gerösteten Pinienkernen.