Süße Apulische Ostern-Scarcella

Dieses Gebäck ist eine klassische süße Delikatesse des Osterfests und wird mit einfachen Zutaten wie Mürbeteig hergestellt. Es kommt aus Apulien ursprünglich, speziell aus der Provinz Foggia, und wird durch das ganze rohe Ei unterscheidet, das in der Regel mit ihm verbunden ist, bevor man es im Ofen backt. Sie können es in Ihrer bevorzugten Form entwerfen und mit granulierten oder gefärbtem Zucker dekorieren. Unter den am häufigsten verwendeten Formen sind Donuts und Brotkörbe, aber Sie können es auch in Form von Vögeln oder kleinen Puppen finden. Also, wenn Sie in der Karwoche dieses kleine Snack probieren wollen, folgen Sie das Schritt-für-Schritt Rezept, mit der ausführlichen Bildergalerie zu helfen!

Das Mehl auf einem Nudelbrett in einem Hügel mit einer Grube legen, nachdem Sie es mit dem Zucker, Backpulver, Salz und der Zitronenschale kombiniert haben. Gießen Sie darin das Öl nach und nach, rühren mit einer Gabel. Dann fügen Sie die warme Milch nach und nach, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile (plus ein zusätzliches kleines Stück, das Sie beiseite stellen) und bilden jeweils in eine lange, mindestens 1,5cm breite Wurst . Bilden Sie einen Zopf und formen ihn zu einem Kreis. Legen Sie ein ganzes rohes Ei an der Kreuzung der beiden Enden des Zopfs und umhüllen sie mit zwei Streifen aus gefalteten Teig aus dem kleinen Stück, das Sie beiseite gehalten haben. Setzen Sie den geflochtenen Teig auf einem Backblech mit Backpapier ausgekleidet, bürsten Sie die Oberfläche mit etwas geschlagenem Ei mit etwas Wasser vermischt. Streuen Sie den Kristallzucker über den Teig und backen bei 180°C für 30 Minuten.