Evas Pudding

Nach wir Gäste von einigen englischen Freunde waren, die uns etwas von ihrer nationalen gastronomischen Überlieferung genießen ließen, hatten wir die Chance, ein fabelhaftes - gelinde gesagt - Dessert zu entdecken: Es ist Evas Pudding genannt, hergestellt von niemand anders als unserem Freund Bill. Das Rezept für diesen Nachtisch wurde aus einem Buch von dem berühmten britischen Koch Jamie Oliver entlehnt, und wenn mit dem Ergebnis konfrontiert, alles, was wir tun konnten, war zu genießen und schätzen - nicht ohne Geiz - dieses Beispiel für Kreativität in der Welt der Süßigkeiten. Wir haben daher beschlossen diese Delikatesse zu unseren Lesern erhältlich zu machen: einen Pudding mit einer Basis von gemischten in Butter gekochten Früchten und Gewürzen, beschichtet mit einem Teig fast wie dem Biskuitkuchenteig und dann gebacken. Servieren Sie mit einem Löffel kaltem, fettfreiem Joghurt: Das Ergebnis ist hervorragend!

Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 180°C. Die Butter und den Rohzucker mit allen Gewürzen in eine Kasserolle geben. Fügen Sie die geschälten und in große Stücke geschnittenen Früchte. Decken Sie die Pfanne und lassen bei schwacher Hitze für eine halbe Stunde köcheln. Inzwischen die restliche Butter mit dem Zucker schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander mit dem Mehl hinzu. Dann fügen Sie das Backpulver hinzu. Fetten Sie eine Auflaufform, dann übertragen das Kompott auf den Boden der Schale, ohne seine Sauce. Den hergestellten Teig über die Frucht verbreiten. Backen bei 180°C für 40 Minuten. Nach dem Kochen den Pudding mit der heißen Fruchtsauce und frischer Sahne, etwas Joghurt oder einer Kugel Vanille-Eis servieren.