Bitterkakao

Kakao stand lange Zeit auf dem Index, da er nicht als besonders gesund galt. In den letzten Jahren wurde er jedoch wieder stärker aufgewertet. Er enthält inzwischen sogar eine wichtige Menge an Polyphenolen, die freien Radikalen entgegenwirken und so das Risiko eines Herzinfarkts verringern. Kakao wird aus einer Steinfrucht gewonnen, die an der gleichnamigen Pflanze wächst. In der Küche ist er bei der Zubereitung von Desserts ein absoluter Protagonist, auch weil er von den Kleinen so geschätzt wird.