Zutat
Mayonnaise
Eines der beliebtesten und leckersten französischen Gewürze ist sicherlich Mayonnaise, diese weiße oder strohgelbe Creme, die nach einem einfachen, aber sehr wirksamen und geschätzten Rezept zubereitet wird, bei dem die Eier – von denen Eiweiß und Eigelb getrennt sind – miteinander vermischt werden Öl und daher auch mit einer Prise Pfeffer und Salz, dem zur Krönung noch ein Löffel Essig oder je nach Fall sogar Zitronensaft zugesetzt wird. Bei der Zubereitung zu Hause muss darauf geachtet werden, dass sich keine Klumpen bilden, da sonst die Mayonnaise verrückt wird. Letzteres findet als Würzmittel Platz in Sandwiches, Focaccias, Fleischhauptgerichten und Beilagen.
Verwendung beim Kochen
In der Küche gibt es viel Platz für ein leckeres Gewürz wie Mayonnaise: Letztere wird tatsächlich verwendet, um den Geschmack von Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen, insbesondere Fleischgerichten, sowie für köstliche Beilagen zu bereichern wie zum Beispiel Pommes Frites.Bewahrung
Mayonnaise sollte in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank etwa zwei Wochen lang aufbewahrt werden.Neugierde
Mayonnaise ist nicht nur ein weltweit bekanntes und geschätztes Gewürz: Sie ist auch die Grundlage von rosa Sauce und Ajoli.Kaufen Sie in unserem Online-Shop ein
