Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten; sobald sie goldbraun sind, die in Stücke geschnittenen Innereien (Herz, Lunge, Leber, Milz, Niere) und die Gewürze hinzufügen; gelegentlich während des Kochens den Wein und den Essig hinzufügen und warten, bis sie verdampfen. Sobald alles gut angebraten ist, heiß servieren. Optional einige geschälte Tomaten hinzufügen.
Oder teilen über: