Gefüllte Paprikas

Name: Gefüllte Paprikas
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pfeffer; Sardellen; Kapern; Oliven; Aubergine

Gefüllte Paprikas sind eine Spezialität aus Italien und werden normalerweise im Sommer vorbereitet. Sie sind ausgezeichnet sowohl warm als auch kalt serviert. Grundsätzlich kann man Paprikas mit jedem Lebensmittel stopfen, die man mag: mit Fleisch, Reis, Nudeln, Brot, anderen Gemüse, sogar Fisch! Dieses Rezept ist lecker und einfach, und dazu für Vegetarier und Veganer (vorausgesetzt, Sie verwenden nicht die Sardellen) geeignet. Hier ist das Rezept!

Zutaten

Pfeffer 4 gelbe Paprikas
Sardellen 50 Gramm gesalzen
Kapern 10 Gramm
Oliven 20 Gramm schwarz
Aubergine 2 lange Auberginen

Information

90 Minuten Gesamtzeit

60 Minuten Aktive Zeit

Für 4 Persons

Zubereitung

Braten Sie die Paprikas, um sie einfach zu schälen, wegwerfen die Samen und füllen mit einer Mischung aus Sardellen, Kapern, schwarzen Oliven und vorher in einer Pfanne sautierten gewürfelten Auberginen. Einmal voll gestopft, kochen sie bei mittlerer Hitze für 10 Minuten. Am Ende, sie mit Brotkrümeln bestreuen.

Tipps

Beschützen Sie Ihre Paprika-Pflanze gegen Insekten auf natürliche Weise: aufsprühen eine schöne Mischung aus Wasser, Marsiglia Seife und etwas Kupfer.

Wissenswertes

Der wissenschaftliche lateinische Name der Paprika ist "Capsicum annum": sie ist reich an Luteolin, eine wertvolle Substanz, die das Altern und Krebs im Allgemeinen zu verhindern hilft. Luteolin ist auch in Fencheln und Sellerie reichlich erhältlich.