Italienische Süßspeise

Jede Mittag- oder Abendessen-Party, die die Notwendigkeit der Vollständigkeit respektiert, und das in der Lage ist, die Gäste zu engagieren, muss die Krönung des Ganzen auf den Kuchen stellen, also das perfekte Dessert, das die Herzen bricht (und die Gaumeverführt), das Zufriedenheit und Glück für diejenigen bringt, die schwer in der Küche gearbeitet haben. Je nach Ihrer Sicht, eine schöne italienische Süßspeise mit großer Sorgfalt hergestellt und mit Zutaten von höchster Qualität, könnte nur der beste Weg sein, nur diesen Hauch von Eleganz zu Ihrem Dinner-Party hinzuzufügen, möglicherweise den Höhepunkt der kulinarischen Zufriedenheit zu erreichen, das gutes Essen unter Freunden zu teilen. Dank der Beratung vom Chef-Koch können Sie jetzt Ihre eigene einwandfreie italienische Süßspeise machen - mit unserem Rezept fürs Biskuit und dann für die italienische Vanillesoße. Sind Sie bereit, ein erfahrener Konditor zu werden?

Zutaten

  • Biskuitkuchen
  • Alchermes-Likör 150 Millimeter
  • Rum 150 Millimeter
  • kandierte Früchte 120 Gramm
  • Konditorcreme 500 Millimeter
  • Eiweiß 4 Einheiten
  • Zucker 140 Gramm
Informationen
240 Minuten Gesamtzeit
120 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 6 Personen
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Zubereitung

Bereiten Sie zwei Biskuits und schneiden jedes in drei Schichten. Machen Sie etwas Vanillepudding aus 3 Eigelben. Auf ein Backblech die erste Schicht aus Biskuitteig legen und mit dem Alchermes-Likör bürsten. Dann eine Schicht aus Vanillesoße mit kandierten Früchten bestreichen. Weiter mit der Schichtung machen, eine mit Rum und die folgende mit Alchermes durchnässt. Fahren Sie bis zur letzten Schicht, die Sie nicht mit Vanillesoße decken. Jetzt ein Messer nehmen und die Seiten des Biskuits schneiden, so dass es eine Kuppel ähnelt. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker und durch einen Spritzbeutel diese Mischung benutzen, die Außenseite der Süßspeise zu dekorieren. Backen bei 110C bis die dekorative Zuckermischung in ein Baiser ausgehärtet ist. Servieren Sie nur sehr kalt.

Tipps
Als Alternative können Sie Ihre italienische Süßspeise mit anderen Likören wie Marsala oder sogar Rosolio machen.
Allgemeinwissen
Der Name 'Alchermes' kommt aus dem Arabischen und in dieser Sprache Schildlaus bedeutet.

Schritt für Schritt

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