Kartoffel-Pastetchen auf einer Montasio-Käse-Fondue

Die größte Befriedigung für einen echten Liebhaber der kreativen Küche ist ein neues Gericht für eine besondere Gelegenheit zu schaffen, vor allem, wenn Sie etwas ganz anderes tun können, eine Party für Ihre Gäste zu würzen, und ein leckeres und köstliches Rezept zu dienen, das den Charakter einer in guter Gesellschaft verbrachten freudigen Gelegenheit steigert. Deshalb schlagen wir heute etwas vor, als Vorspeise für Ostern-Abendessen zu machen: Es ist nicht wirklich traditionell, sondern schafft einen Treffpunkt zwischen verschiedenen regionalen Küchen und ihre verschiedenen Geschmacksrichtungen: so, wie wäre es mit einem schönen Kartoffel-Pastetchen mit Montasio-Käse-Fondue? In dieser Kombination von Geschmack und attraktiven Farben, genau das Richtige für Ostern, werden Sie dieses exotische Element finden, das diese Vorspeise ziemlich einzigartig macht, und perfekt für Ihre Ehrengäste zu teilen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel und sautieren in heißem Öl mit einer Knoblauchzehe um deren Geschmack anzunehmen. Fast sofort salzenund kochen, bis sie weich geworden sind, ein wenig Wasser hinzufügend. Gut kochen und das Paprikapulver und Safran zusammen mit etwas Wasser hinzufügen . Als sie bereit sind, sie mit einem Stößel pürieren. Bereiten Sie das Fondue wie folgt: Etwas Parmesan und Montasio reiben und mit Milch und Eigelb mischen, leicht salzen und mit ein wenig Pfeffer und Muskat würzen. Übertragen Sie diese Mischung in eine Kasserolle auf schwacher Hitze, ständig mit einem Schneebesen rühren, bis alles geschmolzen und kombiniert hat, und sicherstellen, das Fett nicht von der Flüssigkeit getrennt und das Ei nicht schlecht wird. Wenn die Fondue bereit ist, erwärmen Sie die Kartoffeln ein wenig und schaffen Aufläufe mit einer geeigneten Form. Fügen Sie ein Bett von Fondue zu einer flachen Schale und legen Sie das Kartoffelpastetchen auf die Fondue. Ich schmückte die Pastetchen, indem Ich sie in einen leicht mit Paprika bestreuten Korb Parmesan legte.