Ofengebratenes Schweinefilet mit Kartoffeln

Das Fleischstück mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Rosmarinzweig spicken und in eine Auflaufform mit Öl legen. Auf dem Herd anbraten, bis sich eine schöne goldene Kruste gebildet hat. Die Kartoffeln hinzufügen, noch etwas Öl dazugeben, salzen und bei starker Hitze 20 Minuten in den Ofen schieben. Den Ofen herunterschalten und noch etwa anderthalb Stunden weiterkochen.