Pfannenspieße

Bereiten Sie Spieße vor, auf denen Sie abwechselnd aufspießen: ein Stück Schweinefilet, ein Stück Wurst, ein Stück Salbei und so weiter. Am Ende des Spießes fügen Sie eine Scheibe Zwiebel und ein Stück Paprika hinzu. Legen Sie die Spieße in eine Pfanne mit Öl und Butter und würzen Sie mit viel Rosmarin. Von allen Seiten anbraten, damit das Fleisch gut gebräunt wird. Mit einer halben Tasse Wasser ablöschen, in der Sie einen Brühwürfel aufgelöst haben, und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Würzen prüfen, pfeffern, die Hitze erhöhen und mit einem Schnapsglas Brandy ablöschen. Mit einem Salat oder Kartoffelpüree servieren.