Der Sommer war schon immer die Jahreszeit des Gemüses mit leuchtenden Farben und Aromen: Wenn die Lust auf gegrilltes Fleisch überhand nimmt, wie wäre es dann mit einer guten roten Paprika als Begleitung zu dieser Fülle an Aromen und unwiderstehlichen Geschmäckern? Dieses aus Amerika nach Europa importierte Gemüse zeichnet sich durch den Gehalt an Vitaminen verschiedener Gruppen A, B und C sowie einem wichtigen Mineralstoff wie Magnesium aus. Vor allem rote Paprika sind besonders kalorienarm, kohlenhydrat- und ballaststoffarm: Welches andere Gemüse könnte die Sommerdiät am besten bereichern?
Verwendung in der Küche
Paprika kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden: gegrillt, gebraten, im Dip oder auch einfach kalt, in Salaten, Peperonatas, ersten und zweiten Gängen.
Aufbewahrung
Der Pfeffer kann in atmungsaktiven Verpackungen in der Kühlschrankschublade oder im Gefrierschrank oder schließlich in Öl aufbewahrt werden.
Wissenswertes
Der Name dieses Gemüses, Pfeffer, ist darauf zurückzuführen, dass es aufgrund seines leicht scharfen Geschmacks fälschlicherweise mit einer Chilisorte verwechselt wurde.