Hänchen mit Kartoffeln

Das im Ofen gebackene und mit Kartoffeln servierte Fleisch ist ein klassisches Familie-Mittagessen am Sonntag. Fleisch und Kartoffeln werden von allen geliebt. Manchmal jedoch wollen wir nicht Hähnchen oder Perlhuhn kochen, weil es nur zwei Leute essen, oder vielleicht sind wir ein wenig gelangweilt, immer das Gleiche zu essen. Deshalb empfehlen wir das Hänchen, klein und saftig, perfekt für zwei Personen, und mit zartem und delikatem Fleisch. Holen Sie eins von Ihrem Metzger, zusammen mit einigen ausgezeichneten gelben Kartoffeln, und folgen unser Rezept. Der Backofen wird den Rest erledigen .... in der Zwischenzeit alles, was Sie tun müssen, ist aufzudecken.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in Wasser blanchieren. Mit Öl, Salz und Rosmarin abschmecken und im Ofen bei 200°C für 20 Minuten braten. Bereiten Sie eine Emulsion aus Senf, Öl, Salz und Pfeffer. Die Innenseite des Hänchens mit dieser Emulsion bestreichen. Etwas frischer Rosmarin hinzufügen. Bei 200°C für 20 Minuten backen. Etwas Barbecuesauce auf einem Teller verbreiten, dann das Hänchen und die Kartoffeln hinzufügen. Dienen.