Mit dem Einzug der schönen Jahreszeit präsentiert sich der Branzino All'isolana als ein ideales Gericht für ein leichtes und frisches Abendessen. Dieses Fischgericht zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung frischer, bunter Zutaten wie Zucchini und Kartoffeln aus, die eine aromatische und schmackhafte Basis bilden. Die Backtechnik hebt nicht nur den zarten Geschmack des Branzinos hervor, sondern ermöglicht es auch den Gemüse, ihre Säfte freizusetzen, die sich perfekt vermischen und ein harmonisches Gericht schaffen. Die Zugabe von schwarzen Oliven und Oregano verleiht einen mediterranen Touch, ideal für diejenigen, die die Aromen von Meer und Erde auf den Tisch bringen möchten. Perfekt für ein Familienessen am Sonntag oder ein Abendessen mit Freunden, passt der Branzino All'isolana wunderbar zu einem guten, frischen Weißwein und macht jeden Moment zu einem besonderen Anlass, den man teilen kann.

Bereite das Gemüse in Würfeln vor und forme eine mehrschichtige Basis mit, in folgender Reihenfolge: Kartoffeln, Tomaten, Zucchini und schwarzen Oliven. Salze, pfeffere und füge Öl und Oregano hinzu, dann stelle die Auflaufform für 25-30 Minuten in den Ofen bei 180 Grad. Bereite die Artischocken vor, indem du sie längs in dünne Scheiben schneidest. Reinige und würze die Branzini (geschuppt). Lege die Artischocken auf das Gemüse im Ofen und die Branzini, lasse alles bei der gleichen Temperatur für weitere 25-28 Minuten garen. Serviere mit einem Schuss rohem Öl und einer Prise Oregano.