Enzianlikör (2)

Name: Enzianlikör (2)
Prep time: 14400 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 Gramm von Alkohol, a 95 gradi; 40 Gramm von Käse, Genziana Grattugiata; 30 Stück von Wacholderbeeren; 20 Stück von Orangen, amara(scorza gialla); 10 Gramm von Minze; 5 Gramm von Salbei; 5 Stück von Fenchel; 1 Gramm von Muskatnuss; 1 Gramm von Zimt; 1000 ml von Weißwein, secco; 50 Gramm von Honig

Zutaten

Alkohol 80 Gramm a 95 gradi
Käse 40 Gramm Genziana Grattugiata
Wacholderbeeren 30 Stück
Orangen 20 Stück amara(scorza gialla)
Minze 10 Gramm
Salbei 5 Gramm
Fenchel 5 Stück
Muskatnuss 1 Gramm
Zimt 1 Gramm
Weißwein 1000 ml secco
Honig 50 Gramm

Eiweiß

0.3g

Kohlenhydrate

18g

Fett

0.2g

Ballaststoffe

0.5g

* ungefähre Werte pro Portion

Information

14400 Minuten Gesamtzeit

Für 4 Persons

Zubereitung

Geben Sie die Kräuter in ein Gefäß und lassen Sie sie 10 Tage lang in Wein und Alkohol mazerieren, wobei Sie zweimal täglich mit einem Holzlöffel umrühren. Filtrieren Sie und fügen Sie die 50 g Bienenhonig hinzu. Umrühren und das Ganze noch zwei weitere Tage ruhen lassen, dann in Flaschen abfüllen und mit Korken und Siegellack verschließen. Warten Sie 3 Monate, bevor Sie diesen köstlichen Likör genießen.