Federkiele wird mit Hartweizengrieß oder frischem Eierteig hergestellt, nach über Generationen weitergegebenen Rezepten. Jede italienische Region hat ihre Formen und traditionellen Saucen entwickelt und so ein einzigartiges gastronomisches Erbe geschaffen. Die Pastaform ist so gestaltet, dass sie die Sauce optimal aufnimmt und ihre Aromen hervorhebt.