Rezepte aus Friaul-Julisch Venetien

Die Küche von Friaul Julisch Venetien ist reich an Geschichte. Seine Aromen sind vom Einfluss des benachbarten Veneto sowie des gleichermaßen benachbarten Österreich und Ungarn geprägt. Gulasch ist ein typisch friaulisches Rezept und wird von ungarischen Einflüssen beeinflusst. Köstlich sind auch Cotechini, Speck, hervorragende Gebirgswurst, aber auch der berühmte Sachertorte, österreichischer Herkunft. Ein weiteres sehr berühmtes Dessert ist Gubana, ein süßes Sauerteigbrot, das mit vielen Gewürzen und getrockneten Früchten angereichert ist. Um diese an nordischen Aromen reiche Gastronomie abzurunden, finden wir Senf, Senf und Marmelade. Eine Freude für den Gaumen!