Rezepte aus Kampantien

Wenn es um Kampanien geht, muss man an Pizza denken, ein Gericht, das weltweit zum Symbol für Italiener geworden ist und von allen kopiert, nachgeahmt und probiert wird. Ein Gericht von außerordentlicher Einfachheit, aber mit einem unverwechselbaren Geschmack. Ein Gericht, wenn wir wollen, ohne Geschichte! Kampanien ist aber nicht nur eine Pizza: Die Region bietet auch eine besonders abwechslungsreiche Gastronomie, da auf ihrem Territorium und im Laufe der Jahrhunderte viele verschiedene ethnische Gruppen vertreten sind. Griechen, Spanier und Franzosen folgten einander in diesem Landstrich und hinterließen auch in der Gastronomie ihre Spuren. Schließlich kann man die berühmte neapolitanische Pastiera nicht erwähnen, ein Symbol für Ostern aus Kampanien, das das ganze Jahr über geliebt und genossen wird, den exquisiten Büffelmozzarella, aber auch Nougats und vieles mehr.