Rezepte aus Toskana

Die toskanische Küche ist eine wirklich schmackhafte und rustikale Küche. Seine Rezepte sind das Ergebnis einer Mischung aus zwei Traditionen, den bäuerlichen und den meeresbezogenen. Wenn wir uns auf die bäuerliche Tradition beziehen, dürfen wir die berühmte Ribollita-Suppe, eine Suppe aus gemischtem Gemüse und Brot, nicht außer Acht lassen geröstet. Wenn wir stattdessen an die maritime Tradition denken, ist das erste Gericht, an das wir denken, Cacciucco, eine andere Suppe, diesmal jedoch auf Fischbasis, mit Rotbarbe und anderem leckerem Fisch. Apropos Fleisch, in der Toskana befindet sich auch das berühmte Florentiner Steak, eine sehr dicke und sehr schmackhafte Rinderrippe. Andere bemerkenswerte Rezepte sind Baccalà oder Meerbarbe alla Livornese und Cantuccini, köstliche Kekse mit Mandeln zum Eintauchen in Vin Santo.