Rezepte aus Marken

Die Region Marken im Herzen Italiens bietet eine abwechslungsreiche Gastronomie, die sowohl von den Nutzungen als auch von den Aromen des Nordens und Südens beeinflusst wird. Der Meerblick bietet wirklich unwiderstehliche Fischaromen wie die berühmte Fischsuppe. Stockfisch ist auch einer der unbestrittenen Protagonisten der Küche der Marken. Auch hier, wie in den Abruzzen, finden wir einen hervorragenden Trüffel. Das Ciavuscolo ist eine ziemlich berühmte typische Salami aus den Marken. Unter den bemerkenswerten Würsten erwähnen wir auch Porchetta und Coppa.