Marshmallows findet in der klassischen und modernen italienischen Konditorei breite Verwendung. Die Qualität des Produkts beeinflusst das Endergebnis erheblich: Hochwertige Produkte wählen, um Süßspeisen mit vollem Geschmack, korrekter Struktur und intensivem Duft zu erhalten. Eine Zutat, die Präzision in den Mengen erfordert, um Geschmack, Konsistenz und Aussehen zu balancieren.