Zutat

Speck

Eine der Schweinefleischzubereitungen, die alle überzeugen, ist sicherlich Speck: Letzterer ist auf dem Markt in verschiedenen Zubereitungen erhältlich, angefangen von gerollt, gesplittet oder gestreckt, und je nach Wahl des Herstellers kann er auch durch die Anwesenheit von Schwarte bereichert werden. Je nach Produktionsgebiet können neben dem unvermeidlichen Salz auch eine Reihe verschiedener Gewürze vorhanden sein, um dem Speck eine originelle Note und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Speck gibt es auch geräuchert oder gesüßt, oft bereits in Würfel verpackt, um ihn schnell in vielen Rezepten verwenden zu können.

Verwendung beim Kochen

Als Wurst kann Speck mit Brot gegessen werden, obwohl er sich auch zum Belegen von Pizzas oder sogar ersten und zweiten Gängen eignet, in denen Waldprodukte oder Fleisch enthalten sind.

Bewahrung

Speck kann sicher unter der Treppe gelagert werden, wenn er gut gewürzt ist und insbesondere wenn die Umgebung, in der er gelagert wird, nicht zu feucht ist.