Basmati-Reis, Thai-Stil

Dieses Thai-Stil Basmati-Reis ist ideal für Ihren Wunsch nach einem hausgemachten ethnischen Gericht aus dem Osten: den Geruch von frischer Kokosnuss und frisch zubereitetes Currypulver perfekt akzentuieren und verbessern den Geschmack und Knusprigkeit der Gemüse und der frisch gefangenen Garnelen. Wenn Sie von einer Reise nach Osten zurückgefahren sind, und möchten diese weit entfernt, magische Aromen und Düfte zu Hause reproduzieren, versuchen Sie unser Rezept ... Denken Sie daran, dass der Erfolg dieses Gerichts auf das Kochen des Reises bis zur Perfektion hängt (nicht durch einfaches Sieden), das Wählen die frischesten Zutaten und das Mischen die Gewürze sorgfältig für Ihr Curry. Als Sie sich mehr mit den ungewöhnlichen Zutaten - wie Kokosmilch oder Gewürze, vor allem, wenn sie mit Basmati-Reis gekocht werden - vertrauen, es wird sich eine neue Welt für Sie öffnen, und Sie werden begeistert sein, viele andere original Thai-Gerichte zu probieren. Aber jetzt ... schließen Sie die Augen und fliegen wir zusammen nach Thailand!

Schneiden Sie die Paprikas und Zucchini in große Würfel, die Zwiebel und Karotte in dicke Scheiben. Die Bohnen schälen und im Salzwasser kochen. Kochen Sie die Muscheln in einer abgedeckten Pfanne mit ein wenig Öl, bis sie sich öffnen, dann aus ihren Schalen entfernen und ihre Kochflüssigkeit beiseite stellen. Zerkleinern die folgenden Gewürze: Kümmel, Ingwer, Koriander, Kurkuma, Nelken, Kardamom, Paprika und Chili. Das Gemüse mit ein wenig Öl sautieren. Fügen Sie die Garnelen und dann die Gewürzmischung und Salz hinzu. Fügen Sie das Kokosmehl hinzu und mischen gut. Schließlich die Milch hinzufügen und kochen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Als der Basmati-Reis gekocht wird, dienen mit der frisch zubereiteten, duftenden Sauce.