Marmorierter Käsekuchen

Die Desserts sind bei weitem der höchste Ausdruck der Kochkunst, vor allem, wenn sie mit einem Auge auf die Auswahl der Zutaten hergestellt werden - die müssen mit Sorgfalt ausgewählt werden, um eine perfekte Mischung aus Aromen, Düften und Farben zu erzeugen - und auf die besten Garmethoden. Deshalb wollen wir heute einen schönen marmorierten Käsekuchen machen: unsere Version, basieret auf einem Teller so köstlich und beliebt, hat jetzt eine Wendung, die nur die Schokolade geben kann - nicht nur für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Egal zu welcher Zeit des Jahres sie ihn machen, dieses Gericht funktioniert doch gut: es passt gut an sowohl die heißen Tage des Sommers und den kalten Winterabenden. Sind Sie bereit, ein wenig Stil und Exklusivität zu Ihren Dinner-Partys durch ein spezielles Dessert zu geben?

Eine Springform mit Backpapier beschichten, sowohl die Basis und die Seiten. Die Kekse mit einem Messer zerstückeln, sie dann in einem Mixer schlagen, bis sie sehr fein sind. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen und ein wenig abkühlen lassen. Mischen Sie die geschmolzene Butter mit den gehackten Keksen und einem Eiweiß. Gießen Sie die Mischung in die Kuchenform, drücken mit den Händen, und lassen im Kühlschrank härten. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad zusammen mit der Sahne, rühren mit einem Holzlöffel, bis Sie eine Ganache erhalten. Dann lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und im Kühlschrank für einige Minuten kühlen. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis Sie eine schaumige Konsistenz erhalten, fügen Sie dann den Käse und die Vanillesamen. Nehmen Sie die Kuchenform aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Käsemischung über den Biskuitboden. Jetzt die Ganache darüber gießen und vorsichtig umrühren mit einer Gabel, Wirbel und einen Marmoreffekt zu formen. Backen bei 180°C für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Kalt servieren.