Zutat
Mozzarella Käse
Mozzarella ist eine aus der Region Kampanien stammende Spezialität, die sich im Laufe der Jahrhunderte auch in benachbarten Regionen wie dem südlichen Latium und Apulien sowie der Basilikata durchgesetzt hat, wobei hauptsächlich zwei Sorten hergestellt werden, nämlich die auf Basis von Büffelmilch und die andere mit Kuhmilch. Mozzarella wird als Vorspeise mit süßem Rohschinken gegessen, aber auch in Kombination mit Tomaten im berühmten Caprese-Salat sowie in verschiedenen ersten und zweiten Gängen, wo er für einen Hauch von Frische sorgt.
Verwendung beim Kochen
Mozzarella wird in der Küche sowohl zur Zubereitung leckerer Vorspeisen als auch für besondere erste und zweite Gänge sowie zur Verfeinerung von Pizzen und Focaccias aller Art verwendet.Bewahrung
Die Konservierung von Mozzarella muss in einer Umgebung erfolgen, in der die Temperatur nicht unter 5 und nicht über 10 Grad liegt.Neugierde
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