Mein Hamburger
Kochen ist seit jeher eine der größten Übungen in Stil und Kreativität, vor allem für diejenigen, die nicht zufrieden sind, die üblichen Speisen zu essen, die eine Herausforderung ihrer Gaumen genießen, zu wenig bekannte Zutaten und traditionelle Methoden von der Mutter auf den Sohn übergeliefert, mit der Zufriedenheit von jemand, der wirklich weiß, was sie tun. Aber manchmal möchte man einfach eins dieser einfachen Gerichte machen, reich an Geschmack und vielleicht ein wenig ungesund, dass aus genau diesem Grund absolut köstlich ist , verlockend und befriedigend für die Sinne - was besser als ein guter Hamburger? Die Idee hier ist aber einen dieser Hamburger "my way" zu machen und jede Regel zu vergessen, uns ausschließlich auf das Vergnügen des Geschmacks zu verlassen, jeden anderen Aspekt der Vorbereitung, insbesondere Ästhetik. Und dann, was soll man sagen? Einmal gemacht, der Hamburger sollte mit den Händen gegessen werden, weil das ist der einzige Weg, in dem man ihn wirklich schmecken kann!
Zutaten
* ungefähre Werte pro Portion
Zubereitung
In einer Schüssel das Hackfleisch mit ein paar Tropfen Worcestersauce, eine Prise Salz, ein wenig Öl und ein Viertel einer grob gehackten Zwiebeln mischen. Auf diese Weise bekommt man ein viel schmackhäfter Hamburgerfleisch als eins mit einfach nur Hackfleisch, das trocken und faserig sein kann. Mit einem Burger-Form, falls erforderlich, zwei große Hamburger schaffen. Wenn Sie nicht eine Form haben, nutzen Sie Ihre Hände und Sie werden sehen, dass Sie es gleich schaffen! Die Zwiebel und Paprika in Julienne-Streifen schneiden, eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen (ein wenig Küchenpapier verwenden, um nicht zu viel Öl zu verlassen und deshalb zu viel Rauch zu vermeiden), dann "grillen" mit der Zugabe von mehr Salz zum Würzen. Kochen Sie die Hamburger über eine hohe Hitze in der gleichen Pfanne, wo das Gemüse gebraten wurde. Wenn sie schön geröstet erscheinen, übertragen Sie die Hamburger auf ein Schneidebrett und schneiden sie horizontal in zwei Hälften. Sie tun das, um die Hamburger im Herzen fertig zu kocen und auch sie in einem Brötchen besser zu verteilen. Während des Fleischkochens, stellen Sie eine große Pfanne bei starker Hitze auf dem Sie die in zwei Hälften geschnittenen Brötchen rösten (aber nicht austrocknen lassen). Wenn die Hamburger bereit sind, ist es Zeit, sich zu beeilen! Sie müssen alles so heiß wie möglich halten. Setzen Sie alles in die Brötchen, was Sie dabei haben: das Fleisch am Boden, dann ein Stück Schweizer Käse (ich habe es selbst zu Hause mit einem Kartoffelschäler geschnitten), so dass er mit der Hitze schmilzt, die Paprika und Zwiebeln, Gurken, Mayonnaise, Ketchup und Senf. Bedecken mit der anderen Hälfte der Rolle und essen!
Schritt für Schritt
|
View the Schritt für Schritt
|
Den Käse in dünne Scheiben mit einem Kartoffelschäler schneiden
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Braten Sie die Zwiebel und Paprika in einer Pfanne
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Kochen Sie die Hamburger in der gleichen Pfanne
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Leicht die halbierten Brötchen für den Hamburger rösten und mit dem Fleisch füllen
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Fügen Sie den Käse, die Gurke und das gegrillte Gemüse auf das gefüllte Brötchen
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Fertig mit Ketchup, Mayonnaise und/oder Senf machen
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Die Hamburger sind bereit, genauso wie unser Chef-Koch sie mag!
|
Zusätzliche Informationen
Hamburger mit Zwiebeln und gegrillten Paprika
Eine der schmackhaftesten Varianten des klassischen Hamburgers ist sicherlich die mit Zwiebeln und gegrillten Paprika. Diese Zutaten hinzuzufügen, bereichert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern verleiht auch eine weiche Konsistenz und eine süße Note, die perfekt mit dem Hackfleisch harmoniert. Um diese Variante zuzubereiten, grillen Sie die Zwiebeln und die Paprika, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Sobald der Hamburger zusammengebaut ist, können Sie das Gemüse auf das Fleisch legen, zusammen mit einer Scheibe Emmental, die leicht schmelzen wird und eine umhüllende Geschmacksmischung schafft. Diese Zubereitung ist ideal für ein Barbecue, kann aber auch ganz einfach zu Hause auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne nachgemacht werden. Versuchen Sie, Ihren Hamburger mit einer hausgemachten Barbecuesauce zu servieren, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten!
Amerikanischer Hamburger mit Barbecuesauce
Wenn Sie einen Hamburger möchten, der die amerikanische Kochtradition widerspiegelt, können Sie ihn im amerikanischen Stil mit Barbecuesauce zubereiten. Diese Variante sieht einen gut durchgebratenen Hamburger vor, begleitet von einer großzügigen Portion Barbecuesauce, die einen rauchigen und süßen Geschmack verleiht. Um ihn zuzubereiten, grillen Sie den Hamburger und achten Sie darauf, eine schön goldene Kruste zu erhalten. Sobald er fertig ist, fügen Sie die Barbecuesauce und eine Scheibe Cheddar-Käse für einen zusätzlichen Geschmacksakzent hinzu. Servieren Sie alles in einem weichen Brötchen, begleitet von eingelegten Gurken und Zwiebeln. Dieses Gericht ist perfekt für sommerliche Abende mit Freunden und bringt ein Stück des Geschmacks der Vereinigten Staaten direkt zu Ihnen nach Hause.
Leichter Hamburger mit magerem Fleisch und frischem Gemüse
Für diejenigen, die eine leichtere Mahlzeit wünschen, ist der leichte Hamburger eine ausgezeichnete Wahl. Durch die Verwendung von magerem Fleisch, wie Hähnchen- oder Putenhackfleisch, kann der Fettgehalt erheblich reduziert werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Darüber hinaus können Sie Ihren Hamburger mit einer großzügigen Portion frischem Gemüse, wie Salat, Tomaten und Gurken, bereichern. Diese Zutaten fügen nicht nur Frische hinzu, sondern auch essentielle Vitamine und Mineralien. Für das Dressing entscheiden Sie sich für eine leichte Mayonnaise oder eine Joghurtsoße, die das Gericht noch ausgewogener macht. Diese Zubereitung ist perfekt für diejenigen, die eine gesunde Ernährung beibehalten möchten, ohne auf den Genuss eines guten Hamburgers zu verzichten.
Nährstoffvorteile des gemischten Fleischburgers und ungefähre Kalorien
Der gemischte Fleischburger, zubereitet mit Rinder- und Schweinehackfleisch, bietet eine Kombination aus Aromen und Nährstoffen. Er ist eine reiche Proteinquelle, die für den Aufbau und die Erhaltung der Muskeln wichtig ist. Darüber hinaus enthält er B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel und das gute Funktionieren des Nervensystems wichtig sind. Es ist jedoch wichtig, auf die Portionen zu achten, da ein gemischter Fleischburger etwa 250-300 Kalorien enthalten kann, abhängig von der verwendeten Fleischsorte und den zusätzlichen Zutaten. Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, können Sie mageres Fleisch wählen und die Verwendung von fettreichen Saucen einschränken.
Kann man den Hamburger einfrieren?
Ja, der Hamburger kann problemlos eingefroren werden. Es wird empfohlen, die Hamburger zu formen und sie einzeln in Frischhaltefolie oder in Lebensmittelbeuteln einzuwickeln, um zu verhindern, dass sie aneinanderkleben und um ihre Frische zu bewahren. Stellen Sie vor dem Einfrieren sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie können sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wenn Sie sich entscheiden, sie zu kochen, ist es am besten, sie über Nacht im Kühlschrank aufzutauen oder die Mikrowelle für ein schnelles Auftauen zu verwenden. So haben Sie immer einen guten Hamburger zur Hand, den Sie zubereiten können, wann immer Sie Lust darauf haben!