Lebkuchen Cupcakes mit Baiser und Mandel Glasur
Zum ersten Mal habe ich die legendären Cupcakes gemacht! Ich beschloss, ein Rezept zu versuchen - neu für mich, die mich an meine Studienzeit in Deutschland erinnert. Dort in den Wintermonaten können Sie das Aroma von gewürztem Brot und Wein mit dem Duft der Gewürznelken und Zimt aus den Bäckereien und Ständen der Weihnachtsmärkte riechen. Und so gestern mein Haus roch nach Gewürzen und Vanille! Es wurden frisch gebackenen Cupcakes durch eine weiche, cremige Glasur und bestreut mit gehackten Mandeln gebacken. Nichts geht besser mit diesen kleinen Cupcakes als ein heißer Beerenfrucht Tee! Sind Sie bereit, diese Leckereien zu Ihren Nachmittagstee zu bringen oder mit Freunden nach einem schönen Abendessen zu genießen? Sie sind perfekt in den Wintermonaten, und vor allem in der Weihnachtszeit . Also lasst die Feier beginnen!
Zutaten
* ungefähre Werte pro Portion
Zubereitung
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Schlagen Sie die Butter und Zucker zu eine Creme; das Ei hinzufügen und gut darin schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und Gewürzen mischen und in der geschlagenen Mischung kombinieren, dann gut mischen. Einen Esslöffel der Miscung in jeden Papierkorb übertragen, der in jede Muffinform gelegt wurde. Backen für ca. 12-15 Minuten, entfernen Sie aus dem Ofen und lassen Sie die kleinen Kuchen abkühlen. Unterdessen bereiten die Glasur durch das Kombineren von Eiweiß, Zucker und Salz in einer Metallschale. Setzen Sie die Schale über einen Topf mit leicht siedendem Wasser und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mischung warm anfühlt. Entfernen Sie die Schüssel von der Hitze und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen, nach und nach die Geschwindigkeit erhöhen, bis sie auf der Oberfläche feste Rücken bildet. Weiter schlagen, bis die Mischung glänzend aussieht und die äußere Oberfläche der Schale ganz kalt ist, etwa 6-10 Minuten. Schlagen Sie mit dem Schneebesen weiter, nach und nach mit der Zugabe von gewürfelten Butter und Vanille-Essenz, bis die Mischung glatt und cremig ist. Nehmen Sie einen Spritzbeutel mit einer kleinen Düse (0,5 cm) in Sternform und dekorieren mit Zuckerglasur und gehackten Mandeln.
Schritt für Schritt
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Schlagen Sie Butter und Zucker zu eine Creme, dann das Ei hinein werfen und gut mischen
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Das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen mischen und in die geschlagene Mischung kombinieren
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Übertragen einer knappen Esslöffel der Mischung in jedem Papierkorb, der in eine Muffinform gelegt wurde
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Backen für ca. 12-15 Minuten, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen
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Die Cupcakes sind bereit
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Machen Sie die Glasur durchs Kombinieren von Eiweiß, Zucker und Salz in einer Metallschale. Setzen Sie die Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser und ständig mit einem Schneebesen rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mischung warm anfühlt.
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Entfernen Sie die Schüssel von der Hitze und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen, nach und nach die Geschwindigkeit erhöhen. Die Mischung sollte glänzend wirken und die äußere Oberfläche der Schale ganz kalt sein.
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Schlagen Sie mit dem Schneebesen weiter, nach und nach mit der Zugabe der gewürfelten Butter und Vanille-Essenz, bis die Mischung glatt und cremig ist.
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Gießen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel mit einer kleinen sternförmigen Düse (0,5 cm), und schmücken die Cupcakes. Sie können gehackte Mandeln, Kirschen und farbigen Zucker hinzufügen, wenn Sie es wünschen.
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Zusätzliche Informationen
Ingwerbread Cupcakes mit Baiser-Frosting und Mandeln und Schokoladentröpfchen
Eine köstliche Variante der Ingwerbread Cupcakes ist die mit Schokoladentröpfchen. Dieser zusätzliche Touch bereichert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht auch eine angenehme Konsistenz beim Bissen. Um sie zuzubereiten, genügt es, eine Handvoll Zartbitterschokoladentröpfchen in den Teig zu integrieren, bevor man ihn in die Förmchen gießt. Der Kontrast zwischen der Süße des gewürzten Cupcakes und der Zartbitterschokolade schafft eine unwiderstehliche Kombination. Diese Cupcakes können mit demselben Baiser-Frosting und Mandeln dekoriert werden, was sie perfekt für jeden Anlass macht, von den Feiertagen bis zu einem einfachen Snack. Außerdem werden die Kinder diese schokoladigere Version sicherlich lieben!
Ingwerbread Cupcakes nach deutscher Art mit traditionellen Gewürzen
Für diejenigen, die einen authentischen Touch wünschen, können die Ingwerbread Cupcakes nach deutscher Tradition zubereitet werden. Diese Cupcakes werden mit einer Mischung aus typischen Lebkuchengewürzen wie Zimt, Nelken und frischem Ingwer hergestellt, wobei das ursprüngliche Rezept beachtet wird. Der Unterschied liegt in der Auswahl der Gewürze und deren Verhältnis, das je nach persönlichen Vorlieben variieren kann. Auf diese Weise erhalten die Cupcakes ein charakteristisches Aroma und einen intensiveren Geschmack. Außerdem kann man sich für ein Frosting auf Basis von Frischkäse entscheiden, um einen Geschmacks-Kontrast zu schaffen, der an die typischen Festtagsgebäcke in Deutschland erinnert.
Leichte Ingwerbread Cupcakes ohne Butter und raffinierten Zucker
Für diejenigen, die eine leichtere Version der Ingwerbread Cupcakes suchen, ist es möglich, ein leichtes Rezept ohne Butter und raffinierten Zucker zuzubereiten. Durch den Austausch von Butter gegen Apfelmus und Zucker gegen einen natürlichen Süßstoff wie Ahornsirup oder Honig erhält man einen gesünderen, aber ebenso schmackhaften Kuchen. Es ist wichtig, das Gleichgewicht der Gewürze zu bewahren, um den charakteristischen Geschmack des Cupcakes nicht zu beeinträchtigen. Außerdem kann man Vollkornmehl verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Diese Version ist perfekt für diejenigen, die sich einen Kuchen gönnen möchten, ohne auf die Gesundheit zu verzichten, und dennoch den Genuss eines köstlichen Desserts erleben wollen.
Vorteile der Ingwerbread Cupcakes: Gewürze und Kalorien
Die Ingwerbread Cupcakes sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vorteilen dank der verwendeten Gewürze. Zimt ist beispielsweise bekannt für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, während Ingwer ein hervorragender Verbündeter für die Verdauung ist. Nelken verleihen nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern besitzen auch schmerzlindernde und antioxidative Eigenschaften. Jeder Cupcake hat einen ungefähren Kaloriengehalt von 200-250 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten und der Größe. Es wird immer empfohlen, sie in Maßen zu genießen, um die Vorteile und den Geschmack voll auszukosten.
Können die Ingwerbread Cupcakes eingefroren werden?
Ja, die Ingwerbread Cupcakes können problemlos eingefroren werden. Es wird empfohlen, die Cupcakes vor dem Hinzufügen des Frostings einzufrieren. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen geeigneten Behälter für das Einfrieren. Auf diese Weise bleiben sie frisch und feucht. Wenn Sie sie genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen und dekorieren Sie sie dann mit dem Baiser-Frosting und Mandeln. Diese Praxis ist ideal, um Desserts im Voraus zuzubereiten und immer eine Leckerei für besondere Anlässe bereit zu haben.